|
|
Basisrecept Vinaigrette Variaties
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 5 el olijfolie (koudgeperst)
1 el rode- of witte-wijnazijn
0,5 tl (zee)zout
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten bij elkaar en klop ze stevig door elkaar.
Variaties:
- Voeg 1 uitgeperste teen knoflook toe en 0,5 tl Dijonmosterd
Voeg 4 of 5 uitgeperste teentjes knoflook toe en 1 el kappertjes
Voeg 1 el groene peperkorrels toe en 1 el fijngehakte peterselie
Neem 2 el walnotenolie en 3 el olijfolie en 1 el citroensap ipv azijn
Voeg er 1 el fijngehakte walnoten aan toe
Voeg 1 el tahin en 2 geperste tenen knoflook aan de wijnazijn toe
Voeg 2 gedroogde rode pepers toe en laat ze 2 uur in de vinaigrette marineren
Neem de chilipepers uit de saus en roer er 1 el fijngehakte sjalotjes door
Gebruik walnotenolie en het sap en de rasp van 1 citroen ipv de azijn
Voeg 1 uitgeperste teen knoflook en 1 tl honing toe. Meng alles met versgemalen zwarte peper en zout door elkaar
|
|
|